なすを揚げる、炒めるのは良くない？
結論は、良くないわけではないです！
ただ、
なすの白っぽい実の部分は、スポンジのような造りになっています。
そのため、油で揚げたり炒めたりすると
そのスポンジのような部分が油をしっかり吸収してしまうんです！
びっくりですよね？
まあ、「それがおいしいんじゃん！」って思う方は
揚げたり炒めたりして食べてほしいです。
私もナスの揚げ浸しはだーーーーーい好きですから♥(笑)
でも、ダイエットしてる方や油を控えなければならない方は、
揚げずに、炒めずに、
煮たり、焼いたり、蒸したりして食べるのがおすすめです！
なすには栄養がない？
なすは約94％が水分でできています。
ビタミンC、ビタミンB1、食物繊維などの栄養は含まれていますが、
ほとんどが水分なので
含まれる栄養の量が少ないということですね。
なすの種類別調理法を紹介！
ゼブラなす
→イタリアンともいうこのなすは、縞模様が特徴です
加熱して調理するのがおすすめです！
長なす
→「長なす」という名前のとおり、長さが30㎝ほどもあるものもある。
田楽や焼きなすにしたり、炒め物にしたりと様々な調理法ができます。
米ナス
→アメリカで品種改良された大型のナスです。皮や実がしっかりとしている。
輪切りにし、焼いて食べるのもおすすめです。
賀茂なす
→京都で栽培されている丸なすです。しっかりとしていて重みもあります。
田楽や揚げ物向きです！
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